Hallå Catharina Stenhammar

Vi välkomnar Catharina som ny chef för restaurang Kungliga.

Välkommen till KLTK. Vem är Catharina Stenhammar?

– En 34-årig tjej som brinner för mat och service. Kommer från en familj med tre systrar. I vår familj var det alltid högt i tak med många starka kvinnor som fick lära sig att ta plats. Jag har en stark självkänsla och har lärt mig att göra min röst hörd. Tror att min bakgrund har tagit mig dit jag är idag.

Vad har du gjort innan du kom till oss?

– Jag har jobbat inom restaurang och hotell i olika positioner. Är utbildad kock och sommelier på Grythyttan.

Vad vill du göra med restaurangen i Kungl. Tennishallen?

– Utmaningen med det här jobbet är att man ska fylla ett behov för aktiva sportande gäster från 4 till 90 år. Det skiljer sig från en traditionell krog som har sitt koncept, sin profil, som sedan attraherar en viss målgrupp. Det ska bli mycket roligt att utveckla verksamheten och leveransen. Jag hoppas och tror att klubbens sportiga och aktiva medlemmar skulle vilja att idrotten även följer med in i restaurangen.

Vilken är din bästa restaurangupplevelse som gäst?

– Aska i Brooklyn, New York. Vi åt en 7-rätters avsmakningsmeny som lite överraskande för mig bara kostade 65 USD. Den kvällen glömmer jag aldrig.